Posté le Dimanche 4 novembre 2007

Une recette savoureuse pour cet automne!!!!

Pour 6 personnes:

160 gr de farine, 150gr de fécule,1/2 sachet de levure chimique,100 gr de sucre, 4 jaunes d’oeufs,160 gr de beurre,4 oranges, 2 càs de liqueur d’oranges,tranches d’oranges caramélisées.

Battre jusqu’à blanchiment les jaunes d’oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la fécule et la poudre levante, le zeste d’une orange et le jus de cette orange, et le beurre.

Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Démouler le gâteau sur un plat de service et arrosez-le encore chaud de 15 cl de jus d’orange mélangé avec les 2càs de liqueur d’oranges.

Décorer avec les tranches d’oranges caramélisées.

Tranches d’oranges caramélisées:

Dans une sauteuse,préparer un caramel blond avec 120 gr de sucre roux et 40 gr de beurre.

Hors du feu, incorporer 1 jus d’orange et 2 càs de jus de citron, attention aux projections, mélanger sur feu doux et glisser les tranches d’orange finement coupées.

Laisser caraméliser pendant 20 minutes en retournant les tranches deux ou trois fois.

Source:Cuisine Actuelle Novembre 2007